俺萝卜怎样才好吃
配料：白萝卜十斤，酱油四斤、白糖一斤、辣椒一两、蒜末2两、芝麻一两、味精十克、料酒适量（2-3两） 方法：
1、将白萝卜切丝，用5%的盐拌匀，两天后用清水淘两遍（也可多淘几遍，基本把盐味淘净，这样不至于太咸了），凉至脆干（控水凉干）备用。
2、将酱油、料酒、白糖、味精放一起熬汁放凉备用。
3、将以上三项除芝麻外另加蒜末一起拌匀，每天翻两遍，五天即成，最后放入芝麻。（吃时放点香油，味道更好）
白萝卜怎么做才好吃
1、萝卜排骨汤
白萝卜切滚刀块，冷水下排骨焯出血沫，捞出冲洗干净，重新烧一锅水，加排骨、萝卜、两片姜，大火煮开后转小火炖40分钟，出锅前加盐和葱花，萝卜吸饱肉香，软糯清甜，汤头鲜到掉眉毛！
2、凉拌萝卜丝
白萝卜切细丝，加盐抓匀腌10分钟，挤干水分去辣味，加蒜末、小米辣、香菜，淋热油激香，再放2勺生抽、1勺醋、半勺糖拌匀。冷藏半小时更爽脆，酸辣开胃，配粥绝了！
3、萝卜煎蛋
萝卜擦成细丝，加盐杀水后挤干。打入3个鸡蛋，加葱花、胡椒粉搅匀，热锅刷油，倒蛋液摊平，小火煎到两面金黄，外酥里嫩，萝卜丝自带回甘，比普通煎蛋香10倍！
4、韩式腌萝卜
白萝卜切小块，加盐+糖腌1小时，调酱汁：1杯水+半杯白醋+4勺白糖+1勺盐煮开晾凉，萝卜装罐倒酱汁，冷藏过夜，酸甜脆爽，配炸鸡解腻一绝，根本停不下来！
小贴士：萝卜别去皮更营养，如果怕辛辣，焯水30秒再烹饪；炖汤时加干贝或虾皮鲜味翻倍哦！
相关问题解答
1、俺家白萝卜为啥炖不烂？
俺之前炖萝卜总像啃木头，后来发现是切块太大！得切成麻将块大小，冷水下锅加点盐先焯5分钟，去掉苦味再炖，用排骨汤或者加两片五花肉一起咕嘟，萝卜吸饱油水才软糯入味～
2、白萝卜生吃咋去辣味儿？
凉拌萝卜丝辣嗓子？俺有妙招！萝卜切丝后撒盐腌10分钟，挤干水分，再加白糖、白醋和香油拌，或者用冰水泡20分钟，脆甜不呛人，配粥绝了！
3、萝卜烧肉咋做不腻？
俺奶奶教的法子：五花肉煸出油后，萝卜块丢进去煎到微黄，加生抽、老抽和冰糖，重点倒半罐啤酒代替水！小火慢炖40分钟，萝卜比肉还香，汤汁拌饭能炫三碗～
4、冬天想喝萝卜汤，有啥快手做法？
俺的偷懒版：白萝卜切薄片，水烧开丢进去，加现成的浓汤宝（鸡汤味），扔几颗枸杞和虾皮，煮10分钟撒葱花，清甜暖胃，5块钱搞定一锅，感冒喝特舒服！
（注：答案结合了家常做法和网络常见技巧，用"俺"字强化口语感，步骤简化易操作）
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本文概览：俺萝卜怎样才好吃配料：白萝卜十斤，酱油四斤、白糖一斤、辣椒一两、蒜末2两、芝麻一两、味精十克、料酒适量（2-3两） 方法：1、将白萝卜切丝，用5%的盐拌匀，两天后...
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